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带甜味的法国红酒将会受到更多的喜爱

发表时间:2019-08-09
带甜味的法国红酒将会受到更多的喜爱
 
带甜味的法国红酒将会受到更多的喜爱,我感觉到今年参评的的干红葡萄酒口感越来越甜。”国际评酒会裁判郭松泉不久前告诉记者。这种现象3-4年前就出现了,当时VCE餐酒大量进口,因为品质不高,厂家如果不调整口感的话中国消费者很难接受,这就有了偏甜的口感,甜味可以掩盖酒体的缺陷。
 
对于大部分消费者的口感,大部分普通消费者不喜欢葡萄酒的酸涩,而又不喜欢摄入太多糖分,如果瓶标上标注半甜型或者半干型,则不会购买。葡萄酒口感教育有个循序渐进的过程,干红偏甜就是试图把消费者引进来尝试,以后再逐步培养。干红口感偏甜是因为市场竞争激励,酒商必须以消费者偏好为导向,只有如此才能打开局面。
 
带甜味的法国红酒,不止是发生在中国市场。从全球来看,新旧世界酿酒工艺在相互影响,高酒精度和果香浓郁型风格越来越流行,酒精和果糖是有密切联系的,因此在整个全球葡萄酒风格而言,干红的甜度增长是个大趋势。带甜味的法国红酒将会受到更多的喜爱,敬请期待。
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